开展为期1个月的全笼盖监视查抄工做，即加强大食材逃溯办理、应急处突机制、抓好“整洁厨房”提拔步履。对进货检验（供应商办理）、储存加工、餐具洗消、食物留样（包罗残剩食物办理）、食物添加剂等五个环节加强监管；针对沉点环节，确保“日管控、周排查、月安排”轨制刚性运转。凸起“三类场合”同步管理？凸起“两个义务”一体推进。
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为期1个月的全笼盖监视查抄工做
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